VALDESPINO REFUERZA LA AUTENTICIDAD DE SU FINO INOCENTE EMBOTELLÁNDOLO EXCLUSIVAMENTE EN RAMA
La decisión responde a la voluntad de preservar intacta la personalidad de un FINO único y a mostrar la expresión más pura de su origen
En una época en la que el origen y la autenticidad se han convertido en valores esenciales para los amantes del vino, Valdespino da un paso coherente con la propia naturaleza de fino Inocente. A partir de la saca de primavera de 2026, este vino histórico será comercializado exclusivamente en rama, preservando íntegramente la personalidad que desarrolla durante su larga crianza biológica sin perder su origen.
La decisión responde a una convicción sencilla: cuando un vino posee una identidad tan marcada, cualquier intervención debe reducirse al mínimo. Tras once años de crianza bajo velo de flor, Inocente alcanza un nivel de complejidad, profundidad y equilibrio que merece llegar al consumidor con la máxima fidelidad posible a su estado natural en la bota.
La singularidad de Inocente comienza mucho antes de entrar en la bodega. Procede exclusivamente de la histórica Viña Valdespino, situada en el pago de Macharnudo Alto, considerada desde hace siglos una de las grandes viñas del Marco de Jerez. Sus suelos de albariza de extraordinaria pureza calcárea constituyen el origen de un vino marcado por la finura, la verticalidad y una profunda expresión mineral.
Valdespino mantiene una conexión exclusiva con el pago de Macharnudo, convirtiendo a Inocente en un “Single Vineyard” (o vino de viñedo único). Esta extraordinaria vinculación con una única parcela permite que el carácter puro del terruño de albariza se exprese con total nitidez.
A esta procedencia excepcional se suma un proceso de elaboración igualmente singular. Inocente fermenta en botas de roble americano y posteriormente desarrolla una prolongada crianza biológica de aproximadamente once años. Este prolongado envejecimiento bajo velo de flor da lugar a un fino de enorme profundidad, textura y complejidad. El resultado es un vino poderoso y elegante a la vez, untuoso y envolvente, gran riqueza aromática y una capacidad de evolución poco común. Su color, con bellos reflejos dorados y una intensidad superior a la de otros finos, es una consecuencia natural de su larga crianza biológica y forma parte de la identidad de los grandes finos viejos del marco.
El embotellado en rama permite preservar íntegramente la personalidad que Inocente desarrolla durante su prolongada crianza biológica a lo largo de su solera, diez criaderas y sobretablas. Al minimizar cualquier intervención previa al embotellado, el vino mantiene toda su complejidad aromática, textura y carácter, evolucionando posteriormente en botella de forma natural y coherente con su origen.
Más que una nueva presentación, esta decisión representa la culminación natural de un vino cuya identidad se construye desde la viña hasta la botella. Un fino que expresa como pocos la relación entre un gran pago de albariza, una elaboración histórica y una de las crianzas biológicas más largas y singulares de Jerez.
Cada saca identificará además la estación del año en la que el vino ha sido extraído de la bota, reflejando las sutiles variaciones que el velo de flor imprime a Inocente a lo largo de cada ciclo anual y reforzando el vínculo entre el consumidor y el momento concreto de la crianza.
Sobre Valdespino:
Valdespino es una de las pocas bodegas históricas de Jerez que mantiene un vínculo directo entre viñedo y vino, conservando prácticas tradicionales tan singulares como la fermentación en bota y la elaboración de vinos procedentes de una sola e histórica viña, Viña Valdespino en Macharnudo Alto.
El prestigio de Valdespino se ve respaldado de forma constante por la crítica especializada internacional. Sus vinos figuran habitualmente entre los mejor valorados del mundo, acumulando reconocimientos en las publicaciones y certámenes de mayor relevancia del sector. Entre ellos destaca especialmente Moscatel Viejísimo Toneles, distinguido por The Wine Advocate, la influyente publicación fundada por Robert Parker, con la máxima puntuación: 100 puntos. Esta excepcional valoración sitúa a Toneles en el exclusivo grupo de vinos españoles que han alcanzado esta histórica puntuación. A ello se suman las sobresalientes calificaciones obtenidas por otras referencias de la bodega, como los 99 puntos concedidos a Palo Cortado Cardenal V.O.R.S. y Amontillado Coliseo V.O.R.S., así como los 98 puntos otorgados a Pedro Ximénez Niños V.O.R.S. En total, más de 21 vinos de Valdespino han sido reconocidos con puntuaciones superiores a los 90 puntos. Recientemente, en los Decanter World Wine Awards 2026, Fino Inocente ha sido galardonado como “Best in Show”, el máximo honor del concurso. Entre casi 17.000 vinos, solo 50 han logrado esta distinción siendo este fino emblemático de Valdespino uno de los 5 vinos españoles que han alcanzado este reconocimiento.
Este reconocimiento internacional se complementa con la inclusión de Valdespino, desde 2013, entre las 100 mejores bodegas del mundo según la prestigiosa revista estadounidense Wine & Spirits, una de las publicaciones más influyentes del panorama vinícola internacional. Asimismo, los vinos de Valdespino forman parte de Grandes Pagos de España, la exclusiva asociación que reúne a algunas de las bodegas más prestigiosas del país y que defiende la excelencia vitivinícola ligada al origen y al viñedo.
