Almirante es un oloroso seco de color ámbar intenso y brillante. Su bouquet es profundo y equilibrado, como consecuencia de su larga crianza en soleras.
Oloroso envejecido durante más de 15 años de crianza oxidativa en el sistema tradicional de los vinos de Jerez, con una solera y 5 criaderas que hacen de Almirante un oloroso muy intenso con notas propias de las viejas botas de roble americano donde se cría. Es poderoso y seco pero con volumen, alcanzando un fondo largo y suave pero con persistencia. Es un oloroso con un recorrido muy elegante.