Cardenal recibe su nombre por unas exportaciones que se hicieron a finales del siglo XIX a Irlanda, al notorio Cardenal de Salis, un enamorado de este “sherry”. Las soleras de los vinos más viejos de Valdespino fueron establecidas a finales del siglo XIX. De hecho, Cardenal fue la segunda marca registrada por Valdespino, el 8 de enero de 1894. Una personalidad única reconocida a nivel internacional.
La solera de Cardenal se sustenta en cuatros criaderas. La última de estas
es rociada con al solera del magnifico Palo Cortado Viejo CP.