Tag: Extra Limited Batches Collection

Toneles

Toneles

Toneles es el auténtico tesoro de Valdespino. Un vino de cupo con un lleno anual muy limitado de tan solo 250 medias botellas, que convierte en afortunados a aquellos que lo prueban. Sus 100 puntos Robert Parker posicionan directamente a Toneles como uno de los 21 mejores vinos de España y uno de los más exclusivos del mundo.

Con una edad en torno a 100 años, conserva una acidez, concentración y armonía inigualables. Potentísimo, con mucho cuerpo y sabores excepcionales. Oro para coleccionistas.

Palo Cortado Añada 2001

Palo Cortado Añada 2001

La Añada 2001 es un exclusivo y singular vino de edición muy limitada compuesta por 974 medias botellas numeradas a mano.

Su uva Palomino Fino, que se vendimia manualmente, procede de Viña Valdespino, situada en el emblemático e histórico Pago Macharnudo Alto.

En la planta de vinificación se obtuvo el preciado mosto primera yema, de excelente calidad, que se trasegó a botas de roble americano iniciándose la fermentación alcohólica. Una vez finalizada y tras la decantación natural de las lías, dos botas en particular mostraron una sutil finura y una excepcional complejidad, aptitudes para convertirse en un gran vino.

Tras varias catas posteriores se identificaron claramente las características de un potencial Palo Cortado coincidiendo con la desaparición total del velo de flor.

Durante el largo proceso de crianza, en el vino se produjo una concentración espectacular que dio como resultado este único y singular Palo Cortado.

Manzanilla La Especial

Manzanilla La Especial

La Especial Añada 2016 proviene de la cosecha del mismo año, en el cual Valdespino reserva 16 botas de manzanilla en su fase inicial de crianza biológica, cuando la flor estaba en un punto álgido de desarrollo, con vinos procedentes exclusivamente del Pago de Miraflores. En 2021 se seleccionaron 5 de las 16 botas que componían esta añada y que compartían una finura y estructura capaz de hacerlas evolucionar positivamente en botella. De estas cinco botas se han llenado 2.800 botellas en Mayo de 2022. La Especial Añada 2016 es una manzanilla de gran intensidad y estructura que se embotella “en rama”, directamente de la bota con una mínima filtración para preservar sus características organolépticas intactas.

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Bodegas José Estévez
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