Del Principe es un amontillado muy viejo, totalmente seco, de color ámbar intenso y aroma inigualable.
Muestra todas las virtudes propias de la variedad palomino, donde la crianza oxidativa obtiene un mayor protagonismo sin olvidar la finura de la crianza biológica en sus más de 15 años de vejez. Con un paso por boca elegante y con largo recorrido, Del Principe presenta una gran concentración, pero a la vez alcanza suavidad y finura en boca.
Almirante es un oloroso seco de color ámbar intenso y brillante. Su bouquet es profundo y equilibrado, como consecuencia de su larga crianza en soleras.
Oloroso envejecido durante más de 15 años de crianza oxidativa en el sistema tradicional de los vinos de Jerez, con una solera y 5 criaderas que hacen de Almirante un oloroso muy intenso con notas propias de las viejas botas de roble americano donde se cría. Es poderoso y seco pero con volumen, alcanzando un fondo largo y suave pero con persistencia. Es un oloroso con un recorrido muy elegante.