Manzanilla Deliciosa lleva implícita la suave frescura del océano Atlántico y del río Guadalquivir. La uva con la que se elabora proviene fundamentalmente del Pago de Miraflores, uno de los principales pagos costeros sanluqueños. Sus dos sacas proceden de botas seleccionadas de la solera de la emblemática Bodega Misericordia, situada en el barrio alto de Sanlúcar de Barrameda.
Definitivamente, delicada y deliciosa.
Fino Inocente es fermentado en bota de roble americano, siguiendo una tradición centenaria. Su solera fue creada hace más de un siglo y toda la uva con la que se elabora procede del emblemático Pago de Macharnudo, el Grand Cru de Jerez y de una sola viña (Viña Valdespino) en la que la vendimia se realiza de forma manual cuidadosamente para preservar las valiosas cepas.
Es un fino que tiene solera y diez criaderas y que permanece como sobretabla entre 9 – 10 meses antes de pasar a la última criadera.
Inocente es considerado una institución en el mundo de los finos. Un “Single Vineyard” único y singular, absolutamente extraordinario.
Amontillado Tío Diego es un vino extremadamente singular. La uva que se utiliza en su elaboración proviene íntegramente del afamado Pago de Macharnudo, el Grand Cru de Jerez y de una sola viña (Viña Valdespino). Toda la vendimia se realiza de forma manual y con especial mimo para preservar la valiosas cepas.
La fermentación se continúa haciendo en bota de roble americano siguiendo una tradición centenaria. Tras su clasificación y deslío, es fortificado, manteniéndose como sobretabla mínimo un año antes de pasar a la última criadera (solera y diez criaderas).
Tío Diego aúna la doble crianza, biológica durante sus 10 primeros años y oxidativa durante los 7 últimos, dejando que se concentran con el tiempo hasta llegar a sus 18º. Es un amontillado muy fino, debido a su larga crianza biológica, elegante y de gran frescor, reflejando fielmente el terruño del que procede (Pago de Macharnudo Alto).
Isabela representa el equilibrio perfecto entre carácter y dulzor. Es un oloroso muy viejo de Valdespino ligeramente endulzado con pedro Ximénez, que se incorpora a mitad de la crianza para que la unión armonice durante sus últimos años en bota.
El resultado es una combinación de intensidad y dulzor que persiste en el paladar y en la memoria.
Fino Inocente es fermentado en bota de roble americano, siguiendo una tradición centenaria. Su solera fue creada hace más de un siglo y toda la uva con la que se elabora procede del emblemático Pago de Macharnudo, el Grand Cru de Jerez y de una sola viña (Viña Valdespino) en la que la vendimia se realiza de forma manual cuidadosamente para preservar las valiosas cepas.
Es un fino que tiene solera y diez criaderas y que permanece como sobretabla entre 9 – 10 meses antes de pasar a la última criadera.
Inocente es considerado una institución en el mundo de los finos. Un “Single Vineyard” único y singular, absolutamente extraordinario.