Manzanilla Deliciosa lleva implícita la suave frescura del océano Atlántico y del río Guadalquivir. La uva con la que se elabora proviene fundamentalmente del Pago de Miraflores, uno de los principales pagos costeros sanluqueños. Sus dos sacas proceden de botas seleccionadas de la solera de la emblemática Bodega Misericordia, situada en el barrio alto de Sanlúcar de Barrameda.
Definitivamente, delicada y deliciosa.
Manzanilla Deliciosa en Rama Saca de Primavera 2021 pertenece a la Bodega Valdespino, cuyo origen se remonta a 1430. La uva con que se elabora proviene exclusivamente del pago sanluqueño de Miraflores y su crianza tiene lugar en la bodega de Misericordia, fundada en el siglo XVI y ubicada en el barrio alto de la ciudad, con una magnífica orientación a los vientos del Atlántico.
Manzanilla Deliciosa en Rama Saca de Primavera 2021 se ha embotellado en abril, la mejor época del año, dado que la flor de la crianza se muestra en toda su plenitud.
Esta Manzanilla en Rama es un vino único, especialmente seleccionado para ser embotellado directamente de la bota, sin ningún tratamiento, para disfrutar de su carácter más puro. Con una crianza media de 6 años, se envejece a través de crianza biológica bajo velo de flor en el sistema de criaderas y soleras.
Manzanilla sometida a un largo periodo de crianza (alrededor de 10 años) en nuestras Soleras específicas de manzanilla pasada de nuestras bodegas de Sanlúcar de Barrameda. La flor de este tipo de manzanilla se debilita ligeramente provocando una leve oxidación que aporta al vino una mayor complejidad.
Amontillado con una edad media de 15 años, de los cuales 10 han sido de crianza biológica bajo velo de flor, y los cinco restantes de crianza oxidativa. Las Criaderas más jóvenes de este vino se refrescan con los Vinos procedentes de la Solera de La Guita de nuestra bodega de Misericordia.