COLISEO
AMONTILLADO
Very Old and Rare Sherry
Vino de carácter genuino, acentuado por las Soleras establecidas a finales del siglo XIX. Es un amontillado viejísimo procedente de manzanilla. Anteriormente se rociaba con manzanilla de la bodega de Manuel de Argüeso, que pertenecía a Valdespino.
Hoy en día su criadera más joven se rocía con manzanilla pasada de la emblemática bodega Misericordia del Barrio Alto de Sanlúcar de Barrameda.
| VARIEDAD | EDAD MEDIA |
| 100% Palomino Fino | Más de 30 años |
| ACIDEZ TOTAL | AZÚCAR RESIDUAL |
| 9,5 g/l. Ac. Tartárico | <9 g/l. |
| TIPO DE CRIANZA |
| Biológica y oxidativa. |
CATA
Ligero y salado en la entrada, llegando a ser cortante, afilado, muy seco y complejo, con un agradable toque salino. Muy duradero, con notas amargas y balsámicas, y con un final casi infinito. Se puede apreciar la “Flor” y aromas a nueces.
Ligero y salado en la entrada, llegando a ser cortante, afilado, muy seco y complejo, con un agradable toque salino. Muy duradero, con notas amargas y balsámicas, y con un final casi infinito. Se puede apreciar la “Flor” y aromas a nueces.
GASTRONOMÍA
Un deleite en combinación con sabores intensos: platos especiados, adobos, ahumados y quesos azules. Perfecto para acompañar carnes blancas y pescado azul.
Un deleite en combinación con sabores intensos: platos especiados, adobos, ahumados y quesos azules. Perfecto para acompañar carnes blancas y pescado azul.
145,00€
