ISABELA
CREAM
Isabela representa el equilibrio perfecto entre carácter y dulzor. Es un oloroso muy viejo de Valdespino ligeramente endulzado con pedro Ximénez, que se incorpora a mitad de la crianza para que la unión armonice durante sus últimos años en bota.
El resultado es una combinación de intensidad y dulzor que persiste en el paladar y en la memoria.
| VARIEDAD | EDAD MEDIA |
| Palomino Fino y Pedro Ximénez | 12 años |
| PAGO | ACIDEZ TOTAL |
| Pago Carrascal | 4,2 g/l. |
| TIPO DE CRIANZA |
AZÚCAR RESIDUAL |
| Oxidativa | 120 g/l. |
CATA
Color caoba oscuro. Muy aromático. Notas tostadas de roble, frutos secos y de pasas típicas del oloroso. En boca se combinan las notas amargas con el dulce del Pedro Ximénez dejando una larga persistencia en boca. Muy equilibrado.
Color caoba oscuro. Muy aromático. Notas tostadas de roble, frutos secos y de pasas típicas del oloroso. En boca se combinan las notas amargas con el dulce del Pedro Ximénez dejando una larga persistencia en boca. Muy equilibrado.
GASTRONOMÍA
Protagonista en las sobremesas. Combinación única con postres dulces y salados, como patés y quesos. Con los azules, una perdición. Para abrir boca, pruébalo con hielo, naranja y canela en rama.
Protagonista en las sobremesas. Combinación única con postres dulces y salados, como patés y quesos. Con los azules, una perdición. Para abrir boca, pruébalo con hielo, naranja y canela en rama.
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