LA GUITA
MANZANILLA
Fermentación en acero inoxidable. Alcoholización, tras el deslío y clasificación, a 15 % alc. Crianza por el tradicional sistema de Criaderas y Solera en Sanlúcar de Barrameda.
| VARIEDAD | VIÑA |
| 100% Palomino Fino | Procedente de pagos costeros de Sanlúcar de Barrameda, principalmente del emblemático e histórico Pago de Miraflores. |
| SUELO | TIPO DE CRIANZA |
| Albariza de lentejuelas principalmente con una capa de Lustrillo y Albariza de tosca cerrada. | Biológica (bajo velo de flor) |
| EDAD MEDIA |
ALCOHOL |
| 4,5 años | 15% Vol. |
| ACIDEZ TOTAL |
AZÚCAR RESIDUAL |
| 4,5 g/l Ac. Tartárico | <1 g/l. |
CATA
Amarillo pajizo de intensidad alta, con tendencia a oro viejo. Fresco, delicado, muy salino y con notas florales (cítricas). En boca, suave de entrada, tiene un recorrido de ligera estructura, fina mineralidad y rica persistencia. Para disfrutar desde el primer momento o comprobar su evolución en botella despues de varios meses o años.
GASTRONOMÍA
Perfecto para un picoteo informal. Es un magnífico acompañante para el jamón, los quesos, las conservas, los patés, los salazones… En la comida, ideal maridaje de mariscos, pescados y productos de sabor salino y acidez destacada.
4,95€
