LA GUITA
MANZANILLA
Fermentación en acero inoxidable. Alcoholización, tras el deslío y clasificación, a 15 % alc. Crianza por el tradicional sistema de Criaderas y Solera en Sanlúcar de Barrameda.
| VARIEDAD | VIÑA |
| 100% Palomino Fino | 100 localizada en el área de Sanlúcar, principalmente en el Pago de Miraflores. |
| SUELO | TIPO DE CRIANZA |
| Suelos calizos con alto contenido en carbonato cálcico y textura arcillosa. | Biológica (bajo velo de flor) |
| EDAD MEDIA |
ALCOHOL |
| 4 años | 15% Vol. |
| ACIDEZ TOTAL |
AZÚCAR RESIDUAL |
| 4,5 g/l Ac. Tartárico | <1 g/l. |
CATA
Amarillo pajizo pálido y brillante. Fresco, delicado, muy salino y con notas florales (cítricas). En boca, suave de entrada, tiene un recorrido de ligera estructura y fina mineralidad. Muy fresco y persistente.
GASTRONOMÍA
Perfecto para el momento del aperitivo o un picoteo informal. Es un magnífico acompañante para el jamón, los quesos, las conservas, los patés… En la comida, ideal maridaje de mariscos, pescados y productos de sabor salino y acidez destacada.
Rango de precios: desde 3,75€ hasta 6,95€
