VALDESPINO
PALOMINO FINO FERMENTADO EN BOTA
SINGLE VINEYARD. MACHARNUDO ALTO
Viña Los Arcos, ubicada en el Pago de Macharnudo Bajo, esta certificada como viñedo ecológico desde 2018. De esta viña proviene íntegramente la uva Palomino ecológica con la que se elabora este vino blanco único.
La vendimia se realiza manualmente y las uvas se seleccionan y recogen en su punto óptimo de maduración. Tras fermentar en barricas de roble americano, el vino permanece sobre sus lías durante 4 meses. El resultado es una combinación muy fresca del varietal Palomino con la clásica mineralidad del terruño único y singular de Macharnudo.
| VARIEDAD | FECHA VENDIMIA |
| 100% Palomino Fino | 15 de agosto de 2022 |
| PAGO | AÑADA |
| Pago Macharnudo Bajo, Viña Los Arcos | 2022 |
| SUELO | ACIDEZ TOTAL |
|
Albariza, de color blanco, textura arcillosa y alto contenido en carbonato cálcico. |
4,20 g/l Ac. Tartárico |
| GRADUACIÓN |
AZUCAR RESIDUAL |
| 11º | <0,08 g/l. |
CATA
Color amarillo pajizo pálido con ligeros reflejos dorados. Tiene delicados aromas a pomelo y pera, con un elegante fondo mineral. En boca tiene un toque mantecoso muy sutil, con un posgusto redondo, seco y crujiente.
GASTRONOMÍA
Es un vino que armoniza a la perfección con cualquier tipo de gastronomía, acompañando de forma especial a pescados azules y blancos, mariscos y arroces marineros.
13,95€
