La Especial Añada 2016 proviene de la cosecha del mismo año, en el cual Valdespino reserva 16 botas de manzanilla en su fase inicial de crianza biológica, cuando la flor estaba en un punto álgido de desarrollo, con vinos procedentes exclusivamente del Pago de Miraflores. En 2021 se seleccionaron 5 de las 16 botas que componían esta añada y que compartían una finura y estructura capaz de hacerlas evolucionar positivamente en botella. De estas cinco botas se han llenado 2.800 botellas en Mayo de 2022. La Especial Añada 2016 es una manzanilla de gran intensidad y estructura que se embotella “en rama”, directamente de la bota con una mínima filtración para preservar sus características organolépticas intactas.