NIÑOS
PEDRO XIMÉNEZ
Very Old and Rare Sherry
Es un vino “de cupo”, absolutamente exclusivo. Se obtiene a partir de una selección de las botas más singulares de la solera de nuestro Pedro Ximénez El Candado. Con una cuidadosa crianza de más de 30 años en bota de roble americano, Pedro Ximénez Niño suave, denso, aterciopelado, casi comestible.
Un vino de extraordinaria y compleja dulzura.
| VARIEDAD | EDAD MEDIA |
| 100% Palomino Fino | Más de 30 años |
| ACIDEZ TOTAL | AZÚCAR RESIDUAL |
| 6 g/l. Ac. Tartárico | <480 g/l. |
| TIPO DE CRIANZA |
| Oxidativa. |
CATA
Aroma intenso, profundo y concentrado, con recuerdos de cacao, torrefactos, especias, café e higos. Todo muy bien integrado y con gran complejidad. Buena acidez y de agradable y persistente final.
Aroma intenso, profundo y concentrado, con recuerdos de cacao, torrefactos, especias, café e higos. Todo muy bien integrado y con gran complejidad. Buena acidez y de agradable y persistente final.
GASTRONOMÍA
Se trata de un postre en sí mismo. El mejor acompañante para los postres con chocolate amargo, helados con sabor fuerte como el turrón, frutos secos y quesos de intenso sabor como el cabrales o el blue stilton.
Se trata de un postre en sí mismo. El mejor acompañante para los postres con chocolate amargo, helados con sabor fuerte como el turrón, frutos secos y quesos de intenso sabor como el cabrales o el blue stilton.
145,00€
