OJO DE GALLO
VIÑA MACHARNUDO ALTO
Su complejidad y la honestidad con su procedencia, lo convierten en un icono de su origen, de la albariza jerezana y de la variedad Palomino Fino, un orgullo para José Estévez y la viticultura del Marco de Jerez.
| VARIEDAD | AÑADA |
| 100% Palomino Fino | 2020 |
| PAGO | SACAS |
| Pago Macharnudo Alto, Viña Valdespino |
| SUELO | ACIDEZ TOTAL |
| Albariza, de color blanco, textura arcillosa y alto contenido en carbonato cálcico. |
| TIPO DE CRIANZA |
AZUCAR RESIDUAL |
CATA
En nariz, evoca a los aromas minerales propios de este gran y excepcional pago.
En nariz, evoca a los aromas minerales propios de este gran y excepcional pago.
En boca, recuerda la caliza de su suelo y presenta sapidez provocada por la carga calcárea del suelo, post-gusto mineral y salino con larga persistencia. El vino transmite carácter e identidad.
GASTRONOMÍA
Armoniza de forma especial con mariscos, guisos marineros, arroces, pescados azules y ahumados, aves y carnes ligeras, platos asiáticos y quesos semicurados.
Armoniza de forma especial con mariscos, guisos marineros, arroces, pescados azules y ahumados, aves y carnes ligeras, platos asiáticos y quesos semicurados.
9,95€
