CARDENAL
PALO CORTADO
Very Old and Rare Sherry
Cardenal recibe su nombre por unas exportaciones que se hicieron a finales del siglo XIX a Irlanda, al notorio Cardenal de Salis, un enamorado de este “sherry”. Las soleras de los vinos más viejos de Valdespino fueron establecidas a finales del siglo XIX. De hecho, Cardenal fue la segunda marca registrada por Valdespino, el 8 de enero de 1894. Una personalidad única reconocida a nivel internacional.
La solera de Cardenal se sustenta en cuatros criaderas. La última de estas
es rociada con al solera del magnifico Palo Cortado Viejo CP.
| VARIEDAD | EDAD MEDIA |
| 100% Palomino Fino | Más de 50 años |
| PAGO | ACIDEZ TOTAL |
| Pago Macharnudo Alto, Viña Valdespino | 9 g/l. Ac. Tartárico |
| TIPO DE CRIANZA |
AZÚCAR RESIDUAL |
| Biológica y oxidativa. | <9 g/l. |
CATA
Muy potente, profundo y voluminoso, presentándose las notas aromáticas en el retrogusto con una expresión suave y delicada, en un final placentero y duradero.
Gran complejidad y variedad de matices.
Muy potente, profundo y voluminoso, presentándose las notas aromáticas en el retrogusto con una expresión suave y delicada, en un final placentero y duradero.
Gran complejidad y variedad de matices.
GASTRONOMÍA
Este gran vino te sorprenderá si lo pruebas con ahumados, frutos secos y quesos curados. Único en su maridaje con carnes gelatinosas: guisos de callos, manitas de cerdo…
Este gran vino te sorprenderá si lo pruebas con ahumados, frutos secos y quesos curados. Único en su maridaje con carnes gelatinosas: guisos de callos, manitas de cerdo…
145,00€
