SOLERA 1842
MEDIUM SWEET OLOROSO BLEND
Very Old Sherry
Este oloroso recibe su nombre por la fecha en que se estableció la solera de la bodega. Las soleras de los vinos más viejos de Valdespino fueron establecidas a finales del siglo XIX.
Procedente del Pago Carrascal. Este vino está ligeramente endulzado con un toque de Pedro Ximénez y su carácter genuino le viene dado por su larga crianza y su armonía.
| VARIEDAD | EDAD MEDIA |
| Palomino Fino. Pedro Ximénez | Más de 20 años |
| PAGO | ACIDEZ TOTAL |
| Pago Carrascal | 6,8 g/l. Ac. Tartárico |
| TIPO DE CRIANZA |
AZÚCAR RESIDUAL |
| Oxidativa. | 60 g/l. |
CATA
Notas a frutos secos. Suave, con mucho cuerpo y duradero.
Notas a frutos secos. Suave, con mucho cuerpo y duradero.
GASTRONOMÍA
El compañero ideal de estofados y guisos de carne, especialmente con las gelatinosas como el rabo de toro o la carrillada. Excepcional en combinación con las setas y los quesos muy curados como el Idiazabal o el Parmesano.
El compañero ideal de estofados y guisos de carne, especialmente con las gelatinosas como el rabo de toro o la carrillada. Excepcional en combinación con las setas y los quesos muy curados como el Idiazabal o el Parmesano.
59,95€
