TIO MATEO

FINO

Tio Mateo es un fino de la bodega Marqués del Real Tesoro. La cuidada selección de la uva palomino de nuestros viñedos y el exigente control de sus levaduras le confieren un carácter muy saludable y una excelente calidad de fino inconfundible para acompañar las buenas comidas y naturalmente como aperitivo.

VARIEDAD

EDAD MEDIA

100% Palomino Fino

5 años.

PAGO

SACAS

Principalmente de los Pagos de Macharnudo y Corchuelo.

Fermentación en acero inoxidable. Alcoholización, tras el deslío y clasificación, a 15% alcohol.

SUELO

ACIDEZ TOTAL

Albariza, componentes minerales y alto contenido en carbonato cálcico.

4,5 g/l Ac. Tartárico

TIPO DE CRIANZA

AZUCAR RESIDUAL

Biológica (bajo velo de flor).

>1 g/l.

CATA
Amarillo pajizo palido, brillante y luminoso. Elegante paso por boca intenso y fresco, con notas salinas y minerales con recuerdos de aceituna y fruto seco almendrado.

GASTRONOMÍA
El compañero perfecto de los embutidos, los quesos y los mariscos, combina especialmente con platos de pescado y productos de sabor salino y acidez destacada. Muy sorprendente su maridaje con alcachofas.

Rango de precios: desde 3,75€ hasta 6,95€