TIO MATEO
FINO
Tio Mateo es un fino de la bodega Marqués del Real Tesoro. La cuidada selección de la uva palomino de nuestros viñedos y el exigente control de sus levaduras le confieren un carácter muy saludable y una excelente calidad de fino inconfundible para acompañar las buenas comidas y naturalmente como aperitivo.
| VARIEDAD | EDAD MEDIA |
| 100% Palomino Fino | 5 años. |
| PAGO | SACAS |
| Principalmente de los Pagos de Macharnudo y Corchuelo. | Fermentación en acero inoxidable. Alcoholización, tras el deslío y clasificación, a 15% alcohol. |
| SUELO | ACIDEZ TOTAL |
| Albariza, componentes minerales y alto contenido en carbonato cálcico. | 4,5 g/l Ac. Tartárico |
| TIPO DE CRIANZA |
AZUCAR RESIDUAL |
| Biológica (bajo velo de flor). | >1 g/l. |
CATA
Amarillo pajizo palido, brillante y luminoso. Elegante paso por boca intenso y fresco, con notas salinas y minerales con recuerdos de aceituna y fruto seco almendrado.
Amarillo pajizo palido, brillante y luminoso. Elegante paso por boca intenso y fresco, con notas salinas y minerales con recuerdos de aceituna y fruto seco almendrado.
GASTRONOMÍA
El compañero perfecto de los embutidos, los quesos y los mariscos, combina especialmente con platos de pescado y productos de sabor salino y acidez destacada. Muy sorprendente su maridaje con alcachofas.
El compañero perfecto de los embutidos, los quesos y los mariscos, combina especialmente con platos de pescado y productos de sabor salino y acidez destacada. Muy sorprendente su maridaje con alcachofas.
Rango de precios: desde 3,75€ hasta 6,95€
